|
|
Gebakken Kabeljauw Met Witloof En Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g kabeljauwfilet * 4-6 struikjes witloof * 50 g boter * zout en peper * sap van 1/2 citroen * 4 eetlepels creme fraiche * 1 eetlepel mosterd * 1 eetlepel gembersiroop (uit een potje gember) * 3 eetlepels visbouillon * 1 eetlepel fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Was de kabeljauwfilets onder de koude kraan en dep ze droog. Maak het witloof schoon en snijd de struikjes in de lengte in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter op een matig vuur, in een ruime koekenpan. Bak de kabeljauwfilets op een hoog vuur aan beide kanten bruin en gaar (4-6 minuten). Neem de visfilets uit de pan, bestrooi ze met zout en peper en houd ze afgedekt warm. Voeg het witlof aan de boter in de pan toe en bak het al omscheppende 3 minuten op een hoog vuur. Voeg het citroensap, de creme fraiche, de mosterd, de gembersiroop, de visbouillon, een snuifje zout en een snuifje peper toe en warm het geheel nog 1 minuut door.
|
|
|